Si acabas de estrenar freidora de aire, empezar por recetas sencillas te ayuda a coger el punto de tiempos y temperatura de tu modelo concreto antes de aventurarte con platos más elaborados.
Patatas fritas caseras
Corta las patatas en bastones, sécalas bien con papel de cocina, añade una cucharadita de aceite y remueve para repartirlo. Cocina a 190-200°C durante 15-20 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción.
Verduras asadas
Corta en trozos similares (para que se hagan por igual), añade un chorrito de aceite y las especias que quieras. 180°C durante 12-15 minutos suele ser suficiente para la mayoría de verduras.
Pollo empanado
Empaniza el pollo como harías normalmente, rocía con aceite en spray por ambos lados y cocina a 190°C durante 18-22 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
Pescado al horno-aire
El pescado se seca con facilidad en freidora de aire, así que vigila los tiempos: filetes finos, 8-10 minutos a 180°C suele ser suficiente. Añade un poco de aceite o mantequilla para evitar que se reseque.
Recalentar comida crujiente
Es donde la freidora de aire brilla especialmente: recalienta pizza, empanados o frituras a 160-170°C durante 3-5 minutos, mucho más crujiente que el microondas.
Nuestra selección: 3 opciones según presupuesto
| Nivel | Modelo | Por qué | |
|---|---|---|---|
| Calidad-precio | Aceite en spray reutilizable | Reparte una capa fina y uniforme, clave para un buen dorado sin exceso de aceite. | Ver → |
| Más práctico | Papel antiadherente perforado para freidora | Facilita la limpieza y evita que los alimentos se peguen a la cesta. | Ver → |
| Completo | Set de accesorios para freidora de aire | Parrilla, molde y pinchos para ampliar el tipo de recetas que puedes preparar. | Ver → |
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis primeras recetas salen menos crujientes de lo esperado? Normalmente por sobrecargar la cesta (impide la circulación de aire) o por poco o ningún aceite en alimentos que lo necesitan. Cocina en tandas si hace falta y usa una fina capa de aceite en spray.
¿Necesito precalentar la freidora de aire? En la mayoría de modelos no es imprescindible, pero precalentar 2-3 minutos mejora el resultado en recetas que buscan un exterior muy crujiente.
¿Puedo meter papel de horno o film en la cesta? Papel de horno perforado apto para freidoras de aire sí; film transparente nunca, no resiste el calor y puede fundirse.